Katimus: Perbedaan antara revisi
Tanda: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Mippedia Neural Engine V12: NeuralRelated Tanda: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
| Baris 6: | Baris 6: | ||
| keterangan = Sejumlah katimus di atas wadah siap saji | | keterangan = Sejumlah katimus di atas wadah siap saji | ||
| nama_lain = Lemet, utri, timus singkong, gogonyol | | nama_lain = Lemet, utri, timus singkong, gogonyol | ||
| asal = 🇮🇩 | | asal = 🇮🇩 Indonesia | ||
| wilayah = | | wilayah = Jawa | ||
| bahan_utama = [[Singkong]], [[gula merah]], | | bahan_utama = [[Singkong]], [[gula merah]], kelapa parut | ||
| variasi = | | variasi = | ||
}} | }} | ||
| Baris 19: | Baris 19: | ||
== Asal - usul == | == Asal - usul == | ||
Katimus berasal dari tradisi khas kuliner masyarakat Sunda di Jawa Barat. Makanan ini berkembang sebagai bentuk pemanfaatan singkong yang mudah diperoleh dan dapat diolah dengan peralatan sederhana. | Katimus berasal dari tradisi khas kuliner masyarakat Sunda di Jawa Barat. Makanan ini berkembang sebagai bentuk pemanfaatan [[Singkong|singkong]] yang mudah diperoleh dan dapat diolah dengan peralatan sederhana. | ||
Keberadaan katimus mencerminkan pola konsumsi masyarakat agraris yang memanfaatkan hasil bumi lokal. | Keberadaan katimus mencerminkan pola konsumsi masyarakat agraris yang memanfaatkan hasil bumi lokal. | ||
| Baris 29: | Baris 29: | ||
* Kelapa parut | * Kelapa parut | ||
Singkong diparut dan dicampur dengan gula merah yang telah disisir atau dicairkan. Campuran tersebut kemudian dimasak hingga matang, biasanya dengan cara dikukus sampai matang, sebelum disajikan. | [[Singkong|Singkong]] diparut dan dicampur dengan gula merah yang telah disisir atau dicairkan. Campuran tersebut kemudian dimasak hingga matang, biasanya dengan cara dikukus sampai matang, sebelum disajikan. | ||
== Penyajian == | == Penyajian == | ||
| Baris 37: | Baris 37: | ||
== Nilai budaya == | == Nilai budaya == | ||
Katimus memiliki nilai budaya sebagai bagian dari warisan kuliner tradisional daerah. Makanan ini sering dikaitkan dengan kehidupan sehari - hari masyarakat pedesaan dan acara keluarga berskala kecil. | Katimus memiliki nilai [[Budaya|budaya]] sebagai bagian dari warisan kuliner tradisional daerah. Makanan ini sering dikaitkan dengan kehidupan sehari - hari masyarakat pedesaan dan acara keluarga berskala kecil. | ||
Keberadaan katimus turut mencerminkan keberagaman kuliner tradisional Indonesia. | Keberadaan katimus turut mencerminkan keberagaman kuliner tradisional Indonesia. | ||
| Baris 48: | Baris 48: | ||
[[Kategori:Masakan Sunda]] | [[Kategori:Masakan Sunda]] | ||
[[Kategori:Masakan Jawa]] | [[Kategori:Masakan Jawa]] | ||
{{#related: Gula merah}} | |||
{{#related: Indonesia}} | |||
{{#related: Jawa}} | |||