Getuk: Perbedaan antara revisi
Mippedia Neural Engine V12: NeuralRelated Tanda: Pengembalian manual Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Bot: Membersihkan wikilink di subjudul dan judul tebal awal artikel |
||
| (2 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{SHORTDESC:Penganan tradisional Jawa berbahan dasar singkong rebus yang ditumbuk}} | {{SHORTDESC:Penganan tradisional Jawa berbahan dasar singkong rebus yang ditumbuk}} | ||
{{Infobox makanan | {{Infobox makanan | ||
| Nama | | Nama = Getuk | ||
| gambar | | gambar = Getuk.jpg | ||
| keterangan | | keterangan = | ||
| nama_lain | | nama_lain = Gethuk | ||
| asal | | asal = Indonesia | ||
| wilayah | | wilayah = Jawa Tengah, Jawa Timur | ||
| bahan_utama | | bahan_utama = [[Singkong]] (ubi kayu), Gula, Kelapa parut | ||
| variasi | | variasi = Getuk lindri, getuk goreng, getuk tumpuk | ||
}} | }} | ||
'''Getuk''' atau dalam [[Bahasa|bahasa]] Jawa ditulis sebagai '''gethuk''' {{lang|Jawa|ꦗꦼꦦꦸꦏ꧀}} adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar utama ubi kayu atau [[singkong]]. Penganan ini sangat populer di wilayah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Istilah "getuk" sendiri merujuk pada proses pembuatannya, di mana [[Singkong|singkong]] yang telah direbus kemudian dihancurkan atau ditumbuk (''getuk'' dalam terminologi lokal) hingga menjadi adonan yang lembut dan padat. | '''Getuk''' atau dalam [[Bahasa|bahasa]] Jawa ditulis sebagai '''gethuk''' {{lang|Jawa|ꦗꦼꦦꦸꦏ꧀}} adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar utama ubi kayu atau [[singkong]]. Penganan ini sangat populer di wilayah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Istilah "getuk" sendiri merujuk pada proses pembuatannya, di mana [[Singkong|singkong]] yang telah direbus kemudian dihancurkan atau ditumbuk (''getuk'' dalam terminologi lokal) hingga menjadi adonan yang lembut dan padat. | ||
| Baris 30: | Baris 30: | ||
Secara teknis, pembuatan getuk profesional melibatkan tahapan berikut: | Secara teknis, pembuatan getuk profesional melibatkan tahapan berikut: | ||
# '''Pemilihan Bahan:''' Menggunakan [[Singkong|singkong]] kualitas tinggi yang tidak "benyek" atau terlalu berserat. | # '''Pemilihan Bahan:''' Menggunakan [[Singkong|singkong]] kualitas tinggi yang tidak "benyek" atau terlalu berserat. | ||
# '''Pengukusan:''' | # '''Pengukusan:'''Singkong dikupas, dicuci, lalu dikukus hingga matang sempurna. | ||
# '''Penumbukan (Mashing):''' Dalam keadaan masih panas, [[Singkong|singkong]] ditumbuk bersama dengan gula (gula pasir atau gula merah) dan sedikit garam. Proses ini krusial untuk memastikan gula menyatu sempurna dengan pati [[Singkong|singkong]]. | # '''Penumbukan (Mashing):''' Dalam keadaan masih panas, [[Singkong|singkong]] ditumbuk bersama dengan gula (gula pasir atau gula merah) dan sedikit garam. Proses ini krusial untuk memastikan gula menyatu sempurna dengan pati [[Singkong|singkong]]. | ||
# '''Pencetakan:''' Adonan yang sudah kalis dipadatkan atau digiling sesuai dengan jenis getuk yang diinginkan. | # '''Pencetakan:''' Adonan yang sudah kalis dipadatkan atau digiling sesuai dengan jenis getuk yang diinginkan. | ||
| Baris 40: | Baris 40: | ||
{{#related: Bahasa}} | {{#related: Bahasa}} | ||
{{#related: Bahasa | {{#related: Bahasa latin}} | ||
{{#related: Singkong}} | {{#related: Singkong}} | ||